वर्तमान में जलवायु परिवर्तन दुनिया भर में चर्चा का एक अत्यंत संवेदनशील विषय है। इंटरगवर्नमेंटल पैनल ऑन क्लाइमेट चेंज के अनुसार, पृथ्वी का तापमान प्रत्येक दस वर्ष में 0.2 डिग्री सेल्सियस बढ़ रहा है। यह भी अनुमान लगाया गया था कि वर्ष 2100 तक, औसत वैश्विक सतह का तापमान 1.4-5.8 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाएगा। गर्मियों में तापमान के कारण पशुओं के शरीर में होने वाले बदलावों को 'हीट स्ट्रेस' या ऊष्मीय तनाव कहा जाता है। ऊष्मीय तनाव एक जटिल घटना है, जो कई पशु प्रतिक्रिया तंत्रों का कारण बनती है, जिनका मवेशियों के कल्याण और उत्पादकता पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। अगर तापमान विदेशी और संकर नस्ल के लिए 24-26 डिग्री सेल्सियस, देसी गायों के लिए 33 डिग्री सेल्सियस, भैंसों के लिए 36 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो, तो उनके शरीर में पसीने और हांफने द्वारा गर्मी कम करने की क्षमता अत्यधिक कम हो जाती है, जिसके कारण शरीर का तापमान अत्यधिक बढ़ जाता है। परिवेश के तापमान में वृद्धि पशु के विकास, दूध और गर्भधारण, प्रजनन प्रदर्शन, शारीरिक एवं प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
डेयरी पशुओं के व्यवहार पर ऊष्मीय तनाव गहरा असर डालता है। उच्च ताप भार के संपर्क में आने वाले पशु अपनी गतिविधि में परिवर्तन, लेटने की आवृत्ति, आराम करने और खड़े होने में लगने वाले समय, प्रजनन, आहार क्षमता, पानी का सेवन, आक्रामकता, भय और मुखरता का प्रदर्शन कर सकते हैं।
चारे और पानी के उपयोग पर प्रभाव: यह देखा गया है कि 25-26 डिग्री सेल्सियस के परिवेश के तापमान पर स्तनपान करवाने वाली गायों में आहार दर कम होना शुरू हो जाती है और 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर यह दर तेजी से कम हो जाती है। वहीं 40 डिग्री सेल्सियस पर, आहार का सेवन 40 प्रतिशत तक कम हो सकता है।
हीट स्ट्रेस हाइपोथैलेमस के रोस्ट्रल कूलिंग सेंटर की ओर जाता है। यह मध्य तृप्ति केंद्र को उत्तेजित करता है। पशुओं में भूख न लगने की समस्या उत्पन्न होती है। इस प्रकार पशु आहार का सेवन कम करता है और इसके परिणामस्वरूप दूध का उत्पादन कम होता है।
ऊष्मीय तनाव के अंतर्गत शरीर की सतह के वाष्पीकरण में 32.2 डिग्री सेल्सियस पर स्पष्ट रूप से वृद्धि होती है, जिसमें पानी की खपत में 28 प्रतिशत की वृद्धि और मल के पानी में 33 प्रतिशत की कमी होती है।
डेयरी पशुओं के प्रजनन पर प्रभाव: ऊष्मीय तनाव प्रारंभिक भ्रूण का विकास, भ्रूण के विकास, ल्यूटोलिटिक तंत्र, कूपिक वृद्धि और विकास, कोलोस्ट्रम गुणवत्ता, गर्भाधान दर, गर्भाशय के कार्य और अंतःस्रावी अवस्था को प्रभावित करता है। हालांकि मौसम में बदलाव नर पशुओं की प्रजनन और एंडोक्राइन प्रोफाइल को प्रभावित करता है।
रूमिनेशन और रूमेन की गतिशीलता पर प्रभाव: पर्यावरण के तापमान में वृद्धि से हाइपोथैलेमस के भूख केंद्र पर सीधा प्रभाव पड़ता है। इससे रूमिनेशन का समय कम हो जाता है और भूख कम हो जाती है। गर्मी के तनाव और रेटिकुलर गतिशीलता के दौरान रूमेन उपकला में रक्त का प्रवाह कम हो जाता है और रूमिनेशन कम हो जाता है। गर्मी से तनावग्रस्त बछड़ों में, उच्च लैक्टिक एसिड सांद्रता और निचले रूमेन पी-एच स्तर पाए गए। यह संकेत देता है कि उच्च लैक्टिक एसिड सांद्रता और निम्न रूमेन पी-एच स्तर रूमेन गतिशीलता को कम करती है।
रूमेन किण्वन के मुख्य उपोत्पादों में से मीथेन उत्सर्जन गर्मी के तनाव से प्रभावित हो सकता है। जलवायु परिवर्तन के संदर्भ में पशुधन से मीथेन उत्सर्जन महत्वपूर्ण है। नतीजतन, गर्मी का तनाव माइक्रोबियल संख्या को प्रभावित करता है, विशेष रूप से मीथेन का उत्पादन करने वाले बैक्टीरिया को प्रभावित करता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रभाव: यह देखा गया है कि गर्मी के तनाव का प्रतिरक्षा प्रणाली पर कोशिका मध्यस्थता और तरल प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं के माध्यम से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गर्मी के तनाव की अवधि के दौरान हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी-अधिवृक्क (HPA) और अनुकंपी-अधिवृक्क-मेडुलेरी (SAM) अक्ष तनावपूर्ण उत्तेजनाओं के जवाब में समस्थिति को बनाए रखने के लिए सक्रिय होते हैं। तीव्र तनाव की अवधि के दौरान कोर्टिसोल का उत्पादन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक उत्तेजना के रूप में कार्य करता है, हालांकि चिरकालिक तनाव के दौरान कोर्टिसोल स्राव प्रतिरक्षा दमन से जुड़ा हुआ है। नतीजतन, प्रतिरक्षा प्रणाली के दमन के परिणामस्वरूप पशु रोग और प्रतिरक्षा चुनौतियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।
दुग्ध उत्पादन पर प्रभाव: दुग्ध उत्पादन में चयापचय में वृद्धि के कारण, स्तनपान करवाने वाली डेयरी गायों में गैर-स्तनपान करवाने वाली (सूखी) गायों की तुलना में गर्मी के तनाव के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है। गर्मी के मौसम में गायों को थनैला रोग होने की आशंका अधिक होती है।
शुष्क अवधि के दौरान गर्मी का तनाव कोशिकाओं की मृत्यु और स्वतः भक्षण के साथ स्तन ग्रंथि में जटिलता को प्रेरित कर सकता है। स्तन उपकला कोशिकाओं की मात्रा कम हो सकती है, जो दूध उत्पादन में कमी का कारण बन सकती है।
ऊष्मीय तनाव ऑक्सीकृत ग्लूकोज चयापचय में उतार-चढ़ाव को प्रभावित करता है और ग्लूकोज के प्रवाह को स्तन ग्रंथियों में रोक सकता है। ऊष्मीय तनाव से दूध की पैदावार में भारी कमी हो सकती है।
पोषक तत्वों के अवशोषण में कमी और हार्मोनल असंतुलन अन्य कारक हैं, जो गर्मी के तनाव के दौरान दूध उत्पादन को कम करते हैं। ऊष्मीय तनाव प्रोलैक्टिन, थायरॉयड हार्मोन, ग्लूकोकॉर्टिकॉइड, ग्रोथ हार्मोन, एड्रेनोकॉर्टिकोट्रॉपिक हार्मोन (ACTH), ऑक्सीटोसिन, एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन जैसे हार्मोन प्रोफाइल में बदलाव का कारण बन सकता है। लंबे समय तक गर्मी का तनाव शारीरिक वृद्धि करने वाले हार्मोन के परिसंचारी स्तर को कम कर सकता है, जिससे नकारात्मक ऊर्जा संतुलन होता है एवं दूध उत्पादन कम हो सकता है।
जब तापमान ऊष्मीय तटस्थता के क्षेत्र से ऊपर उठता है तो दूध की संरचना बदल जाती है। इसके अलावा, प्रोटीन अंशों के विश्लेषण में कैसिइन, लैक्टाल्बुमिन, इम्यूनोग्लोबुलिन जी (IgG) और IgA के प्रतिशत में भी कमी देखी गई।
नीतियां
प्रजनन प्रबंधन
- गर्मी सहिष्णु पशुओं का आनुवंशिक चयन।
- शेड में शीतलन प्रणाली की व्यवस्था जरूरी।
- शेड में पानी के छिड़काव की सुविधा अहम।
- पंखों की व्यवस्था होनी चाहिए।
- हवादार शेड होना चाहिए।
- प्राकृतिक या कृत्रिम छाया क्षेत्र प्रदान करना।
आहार प्रबंधन
- पशुओं को दिन के ठंडे समय में एवं शाम के समय में आहार खिलाना चाहिए।
- उच्च गुणवत्ता वाला चारा उपलब्ध करवाएं।
- जितना हो सके ताजा आहार देना चाहिए।
- आहार दर की आवृत्ति बढ़ाएं।
- भूसे की मात्रा कम कर दें एवं पशु को हरा चारा देना चाहिए।
अन्य
- पशुओं को ज्यादा देर तक धूप में न रखें।
- पशुओं को भरपूर मात्रा में साफ और शीतल जल पिलाएं।
- पशुओं को इलेक्ट्रोलाइट्स दें जिससे इलेक्ट्रोलाइट्स संतुलन बना रहे।
- अगर कोई पशु ऊष्मीय तनाव से ग्रसित दिखे तो तुरंत चिकित्सीय सहायता लें।
एक टिप्पणी भेजें